Showing posts with label Recepti. Show all posts

Mlečne kokos kuglice
Fotografije sa bloga Domaćica za vas

Napravljene od sastojaka koji su se našli u ormaru – bela čokolada, kokos, mleko u prahu…

Sastojci:
  • 150 ml vode
  • 150 šećera
  • 125 g putera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 100 g bele čokolade
  • 150 g kokosa
  • 200 g mleka u prahu
  • 50 g šlaga u prahu
  • po potrebi kokos za valjanje kuglica

Priprema: Prokuvati vodu, šećer i maslac – dovoljno je da vri 2-3 minuta. Dodati belu čokoladu i mešati dok se ona ne otopi. Sjediniti sa kokosom i mlekom u prahu. Kada se smesa ohladi, dodati šlag u prahu i mutiti mikserom. Oblikovati kuglice i valjati ih u kokos.

Ove kuglice možete napuniti belim ganašom i dekorisati listićima badema.

Recept možete naći i na blogu

Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas. Kristina je tvorac mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim štampanim izdanjima.

Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje svojim fotografijama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotografije izrađuje sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona. Posebnu pažnju privlače njeni veganski i vegetarijanski recepti.

Čaj od lipe podstiče cirkulaciju, poboljšava varenje, ublažava bolove prouzrokovane gasovima, efikasan je za izbacivanje sluzi, olakšava menstrualne bolove, pospešuje apetit i ublažava nervozu i simptome anksioznosti.
Foto: Thinkstock

Pravi se jednostavno: jednu kašičicu cvetova prelijte šoljom ključale vode, sačekajte 10 minuta i procedite tečnost. 

Kada je reč o prevenciji, čaj od lipe koristan je u borbi protiv arterioskleroze, upale vena, angine pektoris i infarkta. Pije se povremeno i umereno, a najbolji je čaj od rane ili krupnolisne lipe. 

Protiv nazeba 

Pomešajte po 25 grama cveta lipe, zove i kamilice, 15 grama biljke pomoćnice i 10 grama sapunjače, pa 3 kašike smese poparite s pola litra ključale vode, poklopite i posle jednog sata pijte što toplije tokom dana. 

Zaustavite proliv 

Pomešajte po 30 grama cveta lipe i kamilice, i po 10 grama petrovca, ružinog cveta, šipurka i podubice. Tri kašike ove mešavine prelijte s pola litra vrele vode, poklopite i konzumirajte posle jednog sata. 

Ublažite opekotine 

Poparite u jednom litru vrele vode 100 grama cveta ili lista lipe, ostavite poklopljeno tri sata, procedite, napravite obloge i stavite na povređeno mesto. 

Kupka za bebe 

U litar proključale vode dodajte tri šake cvetova lipe i kuvajte na tihoj vatri dva, tri minuta. Procedite i sipajte u kadu s vodom pre kupanja. Ova kupka smiruje bebe i decu i pomaže da lakše zaspu. 

Oslobodite se celulita 

Pomešajte po dva prstohvata mirođije, pirevine i lipe, pa kuvajte 10 minuta u pola litra vode. Procedite i pijte tokom dana. 

Ojačajte imunitet 

Pomešajte po 25 grama šipka i cvetova lipe i po 15 grama pomorandžine kore i cvetova zove, pa tri kašike mešavine prelijte s pola litra proključale vode. Neka mešavina u poklopljenoj posudi odstoji 10 minuta, a zatim je procedite. Pijte 2-3 šolje zagrejanog čaja dnevno.

IZVOR: RADIOSARAJEVO.BA 

ilustracija: youtube
Za fil:

  • 8 dl mleka
  • 8 kašika šećera
  • 7 žumanaca
  • 3 kašike gustina
  • 2 kašike brašna
  • 2 kesice vanil šećera
  • 250 g margarina
  • 100 g šećera u prahu
  • 3 veće banane


Priprema: 

Koru ispecite od belanaca, brašna, šećera i prašak za peciva na 200 stepeni 25 minuta. Vrelu koru preliti vrelim mlekom i vanilom. Ohladite koru.

Fil: 8 dl mleka da provri, pre nego što ćemo da stavite mleko na vatru odvojte 6 kašika hladnog mleka pa ga promešati sa žumancima, šećerom, brašnom, gustinom i vanilom. Skuvati gust krem, ohladite pa kremi dodajte umućen margarin sa 100 g šećera u prahu.

Na ohlađenoj kori stavite tanak sloj fila pa preko fila iseckane banane na kolutove, poređajte ih pa preko banana sa sitnom cediljkom sipajte kakao. (2 kašike kakaa).

Preko banana stavite ostatak fila. Odozgo može umućen šlag ili topljena čokolada. Ja sam istopila 200 g bele čokolade sa 2 kašike ulja i prelila preko kolača.

izvor: superzena

Brz i jednostavan recept za domaće epinje, ali ovaj put spremljene na malo drugačiji način - sa prelivom od kiselog mleka i kajmaka. Ako ih do sada niste probali obavezno ih napravite i uverite se da će ovo biti najbolje lepinje koje ste do sada probali.


Potrebno je :

500-600 gr brašna
20 gr svežeg kvasca
200 ml jogurta
100 ml toplog mleka
kašika šećera
malo soli
3 jajeta
200 gr kiselog mleka
2 kašike kajmaka ili pavlake
150 gr sira

Priprema: 

U malo mleka potopiti kvasac dodati 2 jajeta, zatim šećer, jogurt, mleko i brašno i na kraju soli i umesiti srednje tvrdo glatko testo i ostaviti malo da poraste. Testo podeliti na četiri loptice. Svaku loptu razviti veličinu tanjira pa staviti u pleh obložen pek papirom i ostaviti da malo poraste.

Izmutiti belance, pa dodati kiselo mleko i kajmak pa na svaku lepinju razvući po lepinji ali ostaviti za prst da se vidi lepinja na ivicama. Zatim izmrviti sir na svaku lepinju. Deo na lepinji na koji nije razvučen sir premazati žumancetom.

Peći na 220 stepeni C oko 20-30 minuta da lepo porumene.

Ne mučite se sa pravljenjem rafaelo kugli! Pošećerite trpezu sličnim, ali mnogo jednostavnijim kolačima...
FOTO: THINKSTOCK


Sastojci:

200 grama kokosa
Dve banane
200 grama šećera u prahu
200 grama mlevenog posnog keksa


Priprema:

Banane ispasirajte i dodajte šećer u prahu. Sve zajedno dobro promešajte. Ubacite 100 grama kokosa i mleveni keks.

Kada dobijete ujednačenu masu, rukom oblikujte kuglice i uvaljajte u preostali kokos.

Prijatno!

Izvor:  Najbolji-recepti

      foto/pinterest

Kreativnost se prenela i na spremanje hrane, a neodoljiv primer fuzije dezerata su krofne punjene sladoledom čiji vam recept donosimo u nastavku teksta. Sigurni smo da će vam krenuti voda na usta čim pročitate korake za njihovu pripremu ili pogledate video tutorijal na kraju teksta.
Iako je leto završilo, ne znači da ne možete uživati u njegovim čarima kao što su poslastice poput krofni ili sladoleda. Ako volite ove ukusne letnje slatkiše, priuštite sebi duplo zadovoljstvo i napravite krofne punjene sladoledom.
Kako da napravite krofne punjene sladoledom?

Potrebni sastojci:
  • testo za krofne,
  • vaš omiljeni sladoled,
  • ulje za prženje,
  • ½ šolje šećera u prahu,
  • 1 supena kašika mleka,
  • voće i sveža nana za dekorisanje.
Način pripreme:

Ako ne uspete da pronađete kupovno testo za krofne, možete ga napraviti sami.

Za testo su vam potrebni 350 g brašna, 1 jaje, 1 kesica kvasca, 1 kesica vanilinog šećera, 25 ml ulja, 100 ml mleka, prstohvat soli i šećera. Pomešajte prvo suve sastojke, pa smesi za testo za krofne dodajte jaje, ulje i mleko. Umesite mekše testo, ali pazite da vam se ne lepi za prste. Ostavite testo za krofne da nadođe oko sat vremena. Rastanjite testo na radnoj površini posutom brašnom pa čašom vadite krugove za krofne.

Krugove testa za krofne potom napunite kašikom sladoleda po želji. Oblikujte kuglice i ostavite ih u zamrzivaču na pola sata. Zaleđene krofne punjene sladoledom ubacite u vrelo ulje i pržite dok ne postanu zlatne boje. Viška ulja ćete se rešiti stavljanjem krofni na papirni ubrus ili salvetu.

foto/pinterest

Krofne punjene sladoledom potom dekorišite sezonskim voćem i glazurom dobijenom mućenjem šećera u prahu i mleka.


Ove kuglice su idealna grickalica koja može da zameni večeru...


Sastojci:
- 100 g kuvanog i ispasiranog krompira
- 300 g mladog sira
- so, muskatni oraščić, biber
- 2 žumanca
- 2 kašike brašna
- prezle
- nekoiko listića tanko sečene pancete


Priprema:
Sve sastojke sem slanine i prezli dobro pomešajte, pa pravite krokete (valjčiće) ili kuglice - po želji. Formirane kuglice/krokete uvaljajte u prezle i ispržite u dubljem ulju. Za zdraviju varijantu svakako možete i da ih poređate u pleh na papir za pečenje i ispečete u rerni.

Što se slaninice tiče, isecite dugačke i tanke šnite pancete na pola, pa ih složite na čačkalicu uz savijanje, sa dobiju obik slova S. Ubacite ih u mikrotalasnu i ispecit. Ovo takođe možete uraditi i u rerni kad se ispeku kroketi/kuglice, a rerna je već vruća. Servirajte ih zajedno kao na slici!


Osvežavajuće i kremasto - a bez paljenja rerne i previše vremena u kuhinji!


Sastojci:
- 100 g čajnih keksa
- 70 g maslaca
- 2-4 kašike prah šećera (po ukusu)
- 500 g neslanog krem sira
- 250 ml slatke pavlake
- 50 g bele čokolade
- šećera po ukusu, a 2 kašike su dovoljne
- malo ekstrakat vanile
- kesica želatina
- 200 ml soka od odmrznutih malina
- 100 g malina
- 2 kašike gustina
- 4 kašike šećera

Priprema:
Spremite kalup za tortu prečnika 20 cm. Za podlogu sameljite keks, pa ga pomešajte sa prah šećerom i otopljenim maslacem. Formirajte koru na dnu kalupa i neka se hladi dok spremate fil.

Umutite mikserom sir, šećer, aromu vanile - a slatku pavlaku posebno umutite, pa umešajte u sir. Dodajte u fil otopljenu belu čokoladu, a želatin natopite prema upuststvu s kesice - a zatim i njega umešajte u fil. Sipajte fil preko kore i vratite u frižider.
Sok od malina prokuvajte, umešajte gustin i ostavite da provri. Ubacite maline, promešajte i neka se ohladi toliko da vam ne bude vrelo kad u masu umočite prst. Tek tada preliv sipajte preko fila.
Ohladite dobro preko noći. Sutra uklonite obruč s kalupa i poslužite kolač.


Verzija s pistaćima potiče iz Tunisa, mada odakle god da je - ona je fantastična!

Sočna baklava s pistaćima i grizom


Sastojci:
- 400 - 500 g tankih kora za baklavu
- ulje za premazivanje
- 4 jaja
- 8 kašika šećera
- 8 kašika griza
- 125 g maslaca
- 100 ml mleka
- 200 g mlevenih pistaća
- 3 šolje šećera
- 3 šolje vode
- sok od limuna

Priprema:
Umutite jaja i šećerom, pa dodajte griz, maslac i mleko. Na kraju umešajte mlevene pistaće. Na nauljen pleh stavite prvu koru, premažite je uljem pa preko nje stavite drugu. I nju premažite uljem - pa stavite tanak sloj fila. Nastavite sa slaganjem dok se ne utroši sav materijal. Na kraju takođe premazati uljem.

Oštrim nožem isecite baklavu na kocke ili trouglove i pecite na 200 stepeni dok ne porumeni. Skuvajte sirup od šećera, vode i soka limuna. Vrući sirup sipajte na mlaku baklavu.

Telegraf.rs


Leskovačka mućkalica se pravi na mnogo načina, ali kod pravog recepta meso prvo mora na roštilj pa onda u zemljanu, glinenu posudu da se krčka.


Sastojci:
  • 200 gr krmenadle brz kosti
  • 200  gr junetine, teletine bez kosti
  • 200 gr svinjskog mesa bez kosti
  • 2-3 glavice crnog luka
  • 500 gr babure paprike
  • 2 – 3 paradajza
  • 1 ljut1 papričic1
  • peršun, so, biber, ulje




Priprema:

Meso isecite na kockice (2 x 2 cm) pa ga ispecite, najbolje na roštilju al ako niste u mogućnosti onda u tiganju.

Posolite naknadno i pobiberite.

Iseckajte luk, sitno, papriku i paradajz na kockice i  dodajte mesu, sipnite malo vode ( pola čaše ), pa sve zajedno lagano krčkajte oko 3h, najbolje u glinenoj ili keramičkoj posudi.

Ljutu papriku ne morate da isecete u ovo jelo ako ne volite ljuto al Leskovacka mućkalica  i nije prava ako nije ljuta.

Dok vam se sve bude kuvalo nemojte mesati, jer se ne meša nego se “mućka”, tacnije drma se sud levo – desno. Na kraju dodajte peršun.

Original sadržaja ovde


Pite su se uvek smatrale jednim od najboljih slatkih zadovoljstava koje možemo napraviti. Postoje različite vrste pita, bilo da su slatke ili slane i svaka je jednako ukusna. Danas ćemo vam predstaviti recept za laganu pitu sa kremastim filom i bananama, koja će vas osvežiti i oduševiti svojim ukusom.

Sastojci:
Za koru:

- 1 šolja brašna
- ¼ šolje kikirikija
- 1 kašika šećera
- 9 kašika neslanog putera
- 1 žumance (sačuvajte belance za kasnije)
- 2 do 4 kašike hladne vode

Krem od vanile:

- 2 + ¼ šolje punomasnog mleka
- 1 mala kašika ekstrakta vanile
- ¼ male kašike cimeta
- 6 kašika šećera
- ¼ šolje kukuruznog skroba
- 5 žumanca
- 4 kašike neslanog putera

Toping:

- 3 do 4 banane, iseckane na tanke kolutiće
- 1 + ¼ šolje slatke pavlake
- 1 mala kašika cimeta

Priprema:
Napravite koru – pomešajte brašno i šećer u jednoj činiji, a nakon toga u procesoru isitnite kikiriki i dodajte ga u prvu činiju. Puter iseckajte na kocke i dodajte ga smesi sa brašnom, mešajući ga prstima. Dodajte žumance i brzo sve pomešajte kako bi se sastojci sjedinili.

Dodajte postepeno vodu i mesite testo, a onda činiju prekrijte providnom folijom i stavite je u frižider na minimum jedan sat ili preko noći (preporučljivije).

Krem od vanile:

Sipajte mleko u dublji tiganj i sačekajte da proključa, uz povremeno mešanje. Sklonite sa ringle.

U drugoj činiji pomešajte ekstrakt vanile, cimet, šećer, kukuruzni skrob i žumance i mešajte dok ne dobijete gusti krem. U njega dodajte 6 kašika toplog mleka i dobro promešajte. Zatim celu smesu iz činije sipajte u tiganj sa mlekom i zagrejte je na srednjoj temperaturi uz mešanje dok se ne stegne. Sklonite sa ringle i sačekajte da se malo ohladi. Dok je još smesa topla, dodajte joj puter i mešajte dok se ne istopi. Krem prespite u činiju i prekrijte ga direktno folijom. Sačekajte da se malo ohladi na sobnoj temperaturi, pa ga stavite u frižider.

***

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Na ravnoj podlozi preko koje ste prethodno posuli brašno stavite testo i razvijte ga na debljinu od otprilike tri milimetra. U posudu za pečenje pite stavite testo i savijte ivice tako da budu talasastog oblika (a možete ih ostaviti da budu ravne). Sve stavite u frižider na 10 minuta.

Stavite u rernu koru i pecite je između 15 do 17 minuta, dok ivice ne počnu da dobijaju zlatnu boju. Izvadite je iz rerne i namažite dno belancetom koje ste odvojili. Pecite još 15 minuta.

Kada se kora malo ohladi, unutar nje ređajte filove: vanila krem - banane i tako do vrha. Poslednji treba da bude krem. Umutite slatku pavlaku i stavite je preko fila. Dekorišite sa malo cimeta.

Uživajte i prijatno!

Punjene krofne sa vanilom, savršena su porodična poslastica.
punjene krofne

Potrebno je:

I deo testa
  • 5 g kvasca
  • 180 ml mineralne vode
  • 280 g brašna

II deo testa:

  • 250 g brašna
  • 1/2 kašičice soli
  • 70 g šećera
  • 5 žumanaca
  • 60 ml mleka
  • 70 g maslaca

fil:

  • 3 dl slatke pavlake
  • 6 dl mleka
  • 200 g šećera
  • 80 g gustina
  • 3 žumanceta
  • kora od jednog limuna
  • kora od jedne narandže
  • 10 kapi ekstrakta vanile


Priprema

1. Umutite žumanca, šećer, gustin i malo mleka u glatku smesu.

2. Na šporet stavite šerpu sa mlekom, slatkom pavlakom, vanilom i korom od limuna i narandže. Kad provri, sve procedite i u mleko i slatku pavlaku sipajte pripremljenu smesu od žumanaca. Kuvajte dok se ne zgusne, pokrijte folijom i ohladite.

3. Zamesite sastojke za prvi deo testa i ostavite ga da se diže oko 2 sata.

4. Kad se "predtesto" diglo, napravite glavno testo - dodajte brašno, so, šećer, mleko, žumanca i omekšali maslac. Sve možete umesiti i mikserom (pomoću nastavaka za testo). Mutite dok testo ne počne da se odvaja od zidova posude i pretvori u kuglu.

5. Prekrijte testo krpom i ostavite da se digne.

6. Testo razvaljajte na otprilike 1 cm širine i vadite modlicom krofne. Ostavite ih da se dignu na krpi (pokrijte drugom krpom).

7. Pecite ih u rerni, bez imalo ulja, na 180 stepeni, dok lepo ne porumene.

8. Pečene krofne prerežite na pola i filujte vanila kremom. Na kraju ih pospite prah šećerom.

Savet plus: Krofne možete puniti i nugat kremom, a vanila krem možete koristiti i kao nadev za eklere, princes krofne i druge kremaste kolače.

izvor: yumama.com


Pohovane krmenadle

Sastojci Količina krmenadle 1 kg kačkavalj 200 g jaja 2 limunov sok 1 prezle po potrebi brašno po 

SastojciKoličina
krmenadle1 kg
kačkavalj200 g
jaja2
limunov sok1
prezlepo potrebi
brašnopo potrebi
sopo ukusu
1. Meso odvojte od kostiju, a zatim isecite na šnicle debljine 1,5-2 centimetra. Izlupajte kuhinjskim čekićem i nakapajte limunovim sokom. Ostavite sat vremena van frižidera.

2. Jaja umutite i posolite. Krmenadle uvaljajte u brašno, pa sa jedne strane stavite list kačkavalja. Zatim meso provucite kroz umućena jaja i na kraju uvaljajte u prezle.

3. Pržite na zagrejanom ulju, prvo stranu bez kačkavalja, a onda i stranu sa kačkavaljem. Poslužite uz prilog po želji.

zena.blic.rs


Osnovni sastojci:

meso, crni luk, beli luk, vino, sok od paradajza, krompir, celer

Sastojci:

2 kg kombinovano junećg i svinjskog mesa

1.5 dcl ulja

400 g crnog luka

4 čena belog luka

1 manji celer

20 g đumbira

300 g šargarepe

2 srednja krompira

ljuta papričica

3 dcl crnog vina

2 dcl soka od paradajza

50 g tucane paprike

pola vezice peršuna

biber u zrnu, so, soda bikarbona


Priprema
1. U dublju šerpu ili kotlić naliti ulje i kada se zagreje (na srednjoj temperaturi) dodati: crni luk isecen na rebarca, sitno iseckan beli luk, celer isečen na kockice, narendan đumbir, šargarepu isečenu na krupnije komade i, po želji, iseckanu ljutu papričicu.

Posoliti i ostaviti da se dinsta na umerenoj temperaturi, uz često mešanje kako ne bi zagorelo.

2. Posle 20-tak minuta dodati kašicicu sode bikarbone i dobro izmešati.

3. U šerpu dodati meso, isečeno na komade, pojačati temperaturu i uz stalno mešanje kratko propržiti dok ne dobije boju.

4. Naliti u šerpu vodu tako da bude otprilike tri prsta iznad mesa i dodati krompir isečen na krupne komade. Ponovo malo posoliti, dodati biber u zrnu i pustiti da provri.

5. Smanjiti temperaturu i polako kuvati (1.5h) dok voda skoro ne ispari. Onda dodati paradajz sok, a nakon 5 minuta i crno vino. 

6. Kuvati jos 20-tak minuta i nakon toga dodati tucanu papriku i sitno iseckan svež peršun.

7. Prokuvati još izvesno vreme, a zatim skinuti sa vatre i sačekati 15-tak minuta do posluženja. Po želji posuti sitno iseckanim svežim peršunom.

Izvor: serbianamateurchef.weebly.com


Sastojci:
  • 4 jaja
  • 1 šoljica ulja
  • 0.5 l vode
  • 400 g brašna
  • Za sirup:
  • 1 kg šećera
  • 1 limun
  • I još:
  • ulje za prženje.

Priprema:
  1. Staviti na vatru 1/2 l vode i šoljicu (od crne kafe) ulja, da proključa.
  2. Kad provri umešati 400 g brašna.
  3. Skloniti sa vatre i malo prohladiti.
  4. U prohlađeno testo umešati (jedno po jedno) 4 jaja.
  5. Umutiti rukom pa uključiti mikser i dobro umutiti.
  6. Smesu stavljati u špric za tulumbe i pržiti na 1 l zagrejanog ulja.
  7. Kad lepo porumene vadiiti i stavljati na kuhinjski papir.
  8. Priprema sirupa: U šerpu sipati 1 kg šećera i toliko vode da prekrije šećer.
  9. Malo prokuvati i dodati sok od jednog limuna.
  10. Pržene tulumbe staviti u sirup da malo odstoje pa služiti.



Opšte je poznato da ne postoji bolja stvar kad je napolju plus 40 od savršenog sladoleda - jedina mana su mu kalorije i činjenica da sadrži puno nezdravog šećera. Zato je stari, dobri internet, tačnije ljudi koji na njemu obitavaju, osmislio recept koji će vam ulepšati, rashladiti i zasladiti leto i to za svega par desetina kalorija.

Svečano vam predstavljamo bananu na štapiću - poslasticu koja je zaludela svet!
Banane, Foto: Profimedia.rs

Ponekad su najjednostavnije stvari zapravo najbolje, a ovaj recept za ledenu poslasticu od banana je jedan od najboljih dokaza za to. Naime, nekom genijalnom čoveku je palo na pamet da iseče bananu na nekoliko delova, nabode je na štapić za sladoled, prelije crnom čokoladom i onda sve to zaledi.

Rezultat je podjednako ukusan i zdrav!
Banane, Foto: Profimedia.rs

Sve što će vam trebati za ovu poslasticu jeste 100 grama kvalutetne crne čokolade i tri srednje banane. Svaku bananu isecite na tri dela i svaki deo nabodite na običan drveni štapić za sladoled. Ako nemate štapiće, možete da iskristite i obične plastične kašičiće ili nožiće umesto drške.

Stavite bananu na dršći u zamrzivač na 15 minuta kako bi se dobro ohladila, a u međuvremenu otopite čokoladu. Hladne banane umačite u otopljenu čokoladu.
Banane, Foto: Profimedia.rs


Foto via Munchies

Svi smo mi pomalo pijandure. I do sad smo vam nudili hrpu jestivih i pijućih načina da se izborite sa činjenicom da je subota ujutru a osećate se kao ogromna gomila đubreta od mamurluka - primeri bi bili savršen francuski tost sendvič Croque-Madame, najbolji sendvič za doručak i Bladi Meri sa dovoljno celera da se nahrani omanje selo — nekad vam je potrebno nešto industrijski jako. Nešto što je osmislio i isprobao pravi genije.

Ako znate ponešto o hrani, poznato vam je i ime Fergusa Hendersona. Slučajno je i jedan od najboljih kuvara na celom svetu i, kao i mnogi u kulinarstvu, bilo amateri, bilo profesionalci, on obožava da popije i danju i noću. Ali za razliku od vas i nas, on svakako zna šta piće može da uradi vašem ranjivom i nežnom biću i telu.

To nešto specijalno što nam Henderson nudi je amaro pomalo čudnog ukusa, poznatiji kao Fernet-Branca, omiljen liker kuvara širom sveta već decenijama zbog fantastičnog ukusa mešavine travki i umirujućeg efekta na vaše unutrašnje organe kada pojedete previše. Ali Henderson tvrdi da je ovaj liker i ključna stavka najboljeg leka protiv mamurluka.

Sledi recept doktora Hendersona. Fergus je recept naučio od oca, tako da možete da budete sigurni da se koristi već duže vreme. Jeste li spremni da se bolje osećate? Pomešajte sledeće sastojke: Fernet, liker od nane i led. I, kako upozorava Henderson, ne dozvolite da vas odbija boja u čaši.

Dakle, čaša nečeg zelenog, mirišljavog poput prodavnice začina i malo gorkastog ukusa. Za ovim magičnim lekom protiv mamurluka žudeli ste već toliko jadnih jutara posle provoda. I verujte kuvaru Hendersonu. Ipak je on doktor, majku mu.

via vice

Džejmi je ranije najavljivao svoj dolazak u Srbiju, nazdravljajući rakijom i rekavši da jedva čeka da proba naše specijalitete. Poznati kuvar nažalost još uvek nije došao kod nas, ali izgleda da je naše gurmanluke već negde probao.

Na svom sajtu je za našu kuhinju imao samo reči hvale: 

„Tortilje punjene grilovanim mesom (ćevapi) i sosom od crvene paprike (ajvar), idealan su obrok kada vam dolazi društvo. Napravite smesu za ćevape barem nekoliko sati pre nego što ih stavite na roštilj, a najbolje bi bilo da ih napravite veče pre nego što ih ispečete.“
SASTOJCI 
  • 750 grama mlevenog junećeg mesa
  • 400 grama mlevenog svinjskog mesa
  • glavica i četiri čena belog luka
  • dve kašičice sode bikarbone
  • kašika mlevene paprike
  • 1 jaje
  • 150 mililitara kisele vode
  • maslinovo ulje
  • glavica crnog luka
  • veza peršuna
  • 6tortilja
PRIPREMA
U veliku posudu stavite juneće i svinjsko meso, zatim oljuštite i iseckajte četiri čena belog luka. Dodajte sodu bikarbonu, papriku i začine. Dodajte jaje i rukama izmešajte smesu, a zatim sipajte kiselu vodu, da se sve sjedini.
Meso podelite na deset ili 12 delova, a zatim svaki deo oblikujte kao kobasicu - neka bude dugačka oko deset centimetara, širine oko dva centimetra. Stavite ćevape na podmazan pleh, prekrijte folijom i stavite da odstoje u frižideru.
Pecite ih na roštilju, ili u tiganju na šporetu na srednjoj vatri, ne duže od 15 minuta.
Džejmi predlaže da ćevape poslužite na tortiljama, uz malo ajvara.
Prijatno!

Izvor:Mondo




POTREBNO:
70 g putera
125 ml mleka
125 ml vode
2 jajeta
1 kesica vanil šećera
25 g kvasca svež
55 g putera za premaz krofni
malo soli
550 g brašna

PRIPREMA:

Kvasac pomešati sa brašnom, vanilinim šećerom. dodati jaja, vodu, mleko i rastopljen puter, pa umesiti fino mekano testo. Testo ostaviti da se udupla. Zatim testo razviti ne baš tanko malo deblje i čašom vaditi krugove. U tepsiju staviti pek papir i premazati ga sa rastopljenim puter. Svaku krofnu odozgo namazati sa puterom i pustiti da u tepsiju nadodju. Nadošle krofne peći na 250 stepeni oko 20 minuta. Vruće krofne premazati rastopljenim puterom (55 g putera rastopiti i premazivati). Gotove krofne posuti kristal šećerom i odozgo staviti malo šećera u prahu. Prijatno
recepti.com
Powered by Blogger.